Aubergine au yaourt

Ingrédients :

2/3 d'aubergine
1 yaourt nature au lait entier
2 pincées de cumin en poudre
2 cuillères à café d'huile d'olive
Sel



Préparation :

Coupez la ou les aubergines en fines rondelles. Battez dans un bol le yaourt avec une pincée de sel et le cumin. Faites frire 10 minutes les rondelles dans l'huile chauffée.
Dressez les aubergines dans des assiettes, ajoutez le mélange au yaourt. Servez.