Ingrédients (6 personnes):Pour la pâte:
* 200g de petits beurres
* 30g de beurre
Pour l'appareil:
* 250g de ricotta
* 300g de fromage blanc 0%
* 2 gros citrons bio
* 4 œufs
* 70g de sucre
Préparation:1) Emiettez les biscuits au robot avec le beurre en pommade et versez dans un moule à manqué en prenant soin de tapissez les bords.
2) Dans un saladier, battez la ricotta et le fromage blanc. Ajoutez le sucre.
3) Prélevez le zeste et le jus des 2 citrons et ajoutez les oeufs un part un et mélangez bien.
4) Versez la préparation sur la pâte et enfournez 1h à 160°.
Mettez au frais 24h.
